Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Orman Genel Müdürlüğünde düzenlenen Ulusal Besin Kodeks Komitesi Toplantısı’nda, çiftlikten sofraya besin güvenirliğinin temini için çalıştıklarını söyledi.
Tüm çabanın, halkın sağlıklı ve muteber besine kesintisiz ulaşmasını sağlamak için olduğunu belirten Yumaklı, bunun için Türkiye’nin besin mevzuatını hazırladıklarını ve 720 bin işletmede kontrol yaptıklarını anlattı. Yumaklı, üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde her yıl ortalama 1 milyon 300 binin üzerinde kontrol yaptıklarına işaret ederek, planlanmış kontrollere ek olarak eş vakitli sektörel kontrollerin de gerçekleştirildiğini aktardı.
Uluslararası standartlara ve alt yapıya sahip 41 kamu besin laboratuvarında tahliller yapıldığına dikkati çeken Yumaklı, besin güvenilirliğinde yalnızca denetleyici değil, birebir vakitte düzenleyici kurum olduklarını söz etti.
Yumaklı, toplantıda, bakanlıkça hazırlanan Türk Besin Kodeksi mevzuat taslaklarının kesin değerlendirmesini yapacaklarını belirterek, kurulda Tarım ve Orman Bakanlığının yanı sıra Sıhhat Bakanlığı, Türk Standardları Enstitüsü, besin konusunda en fazla üyeye sahip STK temsilcisi olarak Türkiye Besin ve İçecek Sanayi Dernekleri Federasyonu yetkilileri ve 4 bilim insanın bulunduğunu anımsattı.
Komisyonun her yıl 3-4 kere toplandığını ve muhtaçlık halinde bu sayının artabileceğine işaret eden Yumaklı, “Gıda güvenilirliğine ait 103 Türk Besin Kodeksi mevzuatımız var. Hijyen kuralları, resmi denetim, kayıt ve onay mevzuatı ile 200’ün üzerinde ikincil besin mevzuatımız bulunuyor. Besin mevzuatı alt yapımız, dünya standartlarında ve birçok ülkeden çok daha düzgün.” diye konuştu.
Yumaklı, besin mevzuat çalışmalarında memleketler arası düzenlemeleri de dikkate aldıklarını, bu çalışmalarda üniversiteler, bakanlıklar, bölüm ve sivil toplum kuruluşlarıyla işbirliği yapıldığını aktardı.
“GIDA KONUSUNDA DA ISLAHAT DENİLEBİLECEK DÜZENLEMELER YAPTIK”
Türkiye’ye mahsus klâsik ve yöresel eserleri korumak ve yaşatmak için gerekli tedbirlerin alındığını vurgulayan Yumaklı, “Son birkaç ayda tarım alanında yaptığımız ihtilal niteliğindeki değişikliklerin yanında, besin konusunda da ıslahat denilebilecek düzenlemeler yaptık. Yakın vakitte besin katkı unsurlarında yaptığımız değişiklikler bunun bir örneği. Değişiklikle peynir helvası, saray helvası, çekme helva, tahin helvası, yaz helvası üzere yöresel eserlerde renklendiriciyi yasakladık. Baklava, kaymak üzere eserlerde tüm katkı unsurlarının kullanımını yasakladık.” biçiminde konuştu.
Yumaklı, bu düzenlemelerle tıpkı vakitte tüketicilerin yanıltılmasının da önlendiğine işaret ederek, taklit ve tağşişin önüne geçmek için adımlar attıklarını belirtti.
Geçen yıl yaptıkları düzenlemeyle nar ekşisi izlenimi veren nar ekşisi sosu, nar aromalı sos üzere eserlerin yurt içi piyasaya arzını yasakladıklarını anımsatan Yumaklı, “Daha evvel yaptığımız düzenlemeyle bal aromalı şurup ve pekmez izlenimi veren eserleri yasaklamıştık. Benzeri halde limon suyu izlenimi veren limon sosu üzere eserlerin yurt içi piyasaya arzını da yasaklayacağız.” dedi.
Yumaklı, fermente sucuk, çiğ et döner ve kanatlı dönerde kıvam artırıcı ve su tutma özelliği olan besin katkı unsurlarını de yasakladıklarını hatırlatarak, dondurmanın yenilebilir buzlu eserlerle karıştırılmaması için eser isminin temel görüş alanında yazılmasını zarurî hale getirdiklerini anlattı. Tüketici sıhhatini korumak için ekmek, salça, ayran, peynir, pastırma üzere eserlerde tuz oranını düşürdüklerini tabir eden Yumaklı, meyve suyunda ek şeker kullanımını yasakladıklarını hatırlattı.
“EN GÜZEL BESİN DENETÇİSİ TÜKETİCİ”
Yumaklı, son periyotta sıkça gündeme gelen “yapay et” ve “böcek unu” konusuna da açıklık getirmek istediğini belirterek, şunları kaydetti:
“Zaman vakit ‘Bakanlık yapay ete müsaade verdi’ üzere haberler, paylaşımlar yapılıyor. Yapay et muhakkak gündemimizde yok arkadaşlar. Yapay et üretimine müsaade verilmesi asla kelam konusu değil. Yapay et konusunda rastgele mevzuat çalışmamız bulunmadığını da belirtmek isterim. Biz, ülkemiz hayvancılığını geliştirmek için çalışıyoruz. Hayvan varlığımızı arttırmak için siyasetler üretiyoruz. Yapay et konusunu asla gündemimize almayacağımızı tabir etmek isterim. Emsal biçimde deniliyor ki ‘Bakanlık besinlerde böcek ununa müsaade verdi.’ Bu türlü bir müsaade de asla kelam konusu değildir. Buna ait bir çalışmamız da yoktur. Vatandaşlarımız müsterih olsun.”
Türkiye’deki mevzuatı hazırlamanın yanında, milletlerarası mevzuat düzenlemelerine de katkı sunduklarını lisana getiren Yumaklı, Türkiye’nin, Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sıhhat Örgütünün (WHO) ortak kurduğu, Kodeks Alimentarus Komisyonu’nun birinci üyesi olduğunu belirtti.
Yumaklı, en yeterli besin denetçisinin tüketici olduğunu vurgulayarak, “Tüketicilerimizin besin etiketlerini dikkatli okumasını, şikayet, teklif ve ihbarlarını bakanlığımızın ilgili irtibat kanallarına iletmelerini rica ediyorum.” sözünü kullandı. Bakan Yumaklı’nın konuşmasının akabinde toplantı basına kapalı devam etti. Ayrıyeten bu toplantı, bakan seviyesinde iştirakin sağlandığı birinci Ulusal Besin Kodeks Kurul Toplantısı oldu.
patronlardunyasi.com
