Yeditepe Üniversitesi Hastanelerinden Diyetisyen ve Fitoterapi Uzmanı Buket Ertaş Sefer, “En geç 29 Aralık tarihinden itibaren 2-3 günlük dikkatin yüksek düzeyde olduğu bir beslenme tertibi yaratabilirsek yeni yıla girdiğimiz gece pişmanlık hissi daha az olacaktır. Bu sayede istediklerimizin tadına gönül rahatlığıyla bakabileceğiz. Bu demek değil ki o gece her şeyi tıka basa yiyelim. En sevdiğimiz şeylerden bir tabak yapmak ülkü olacaktır” diye konuştu.
“ABARTMAKTAN KAÇININ”
Sadece bir akşamlık küçük kaçamakların sıhhatimiz üzerinde çok fark yaratmayacağını ve kıymetli olan noktanın genel olarak sağlıklı beslenmek olduğunu hatırlatan Sefer, “Yediklerimiz vakte yaymak değerli. Yavaş yavaş ve vakte yayarak yenilen yemeklerde ölçü denetimi yapmak da daha kolay olacaktır. Tıpkı vakitte doygunluk hissi oluşması için vakit kazanılacağı için ölçü da azalacaktır. Lakin asıl değerli olan nokta ne yenildiğinden fazla abartmamak yemek olacaktır” sözlerini kullandı.
“ŞİŞKİNLİK YAPTIĞINI DÜŞÜNDÜĞÜNÜZ BESİN KÜMELERİNİ MENÜ DIŞI BIRAKIN”
Yenildiğinde şişkinlik yaratacak besinleri menüden çıkarmanın da fayda sağlayacağını söyleyen Sefer, kelamlarına şöyle devam etti:
“Kaloriden bağımsız, örneğin glüten hassasiyetiniz var ama tüketme konusunda zahmet yaşayacak kadar büyük bir noktada değilsiniz. Yediğinizde yalnızca şiş hissediyorsanız menüyü buna nazaran belirleyin. Bulgur yerine bol sebzeli bir basmati pirinci pilavı çok daha güzel hissettirebilir. Laktoz hassasiyetiniz varsa mezelerinizi laktozsuz yoğurt ile yapabilirsiniz. Süte karşı hassasiyetiniz varsa kekinizi, pastanızı yaparken bitkisel sütlerden yararlanabilirsiniz. Bunların yanı sıra suyunuzu da çokça tüketirseniz bir sonraki gün şişkinlik hissiniz daha az olacak, kilo alma paniğini daha az yaşayacaksınızdır.”
“KAVRULMAMIŞ ÇİĞ KURUYEMİŞLERİ TERCİH EDİN”
Yemeğin yanı sıra yılbaşı gecelerinin vazgeçilmezi olan kuruyemişlerin de görünmez kalori kaynaklarından olduğunu belirten Sefer, “Özellikle keyifli sohbetler sırasında farkında olmadan kuruyemiş tüketimi de artar. Bunun önüne geçebilmek için tüketmeniz gereken ölçü kadar yanınıza almak ipin ucunun kaçmasını önleyecektir. Bununla birlikte daha sağlıklı olması sebebiyle mümkünse kavrulmamış, çiğ olan kuruyemişleri tüketmek yeterli bir tercih olacaktır” dedi.
“HAREKETİNİZİ ARTTIRIN”
Her vakit olduğu üzere bu periyotta de beslenmenin yanında kesinlikle hareketi koymak gerektiğini anlatan Sefer, kelamlarına şöyle devam etti:
“Özellikle yılın son haftası olağandan daha fazla hareket etmeye çalışmak metabolizmanızın da canlı kalmasına yardımcı olacaktır. Davetlerin olduğu günleri sporsuz geçirmemekte yarar var. Kalori açığı yakalayabilmek için yakılan kalorinin de aşikâr bir seviyede kalması avantajınıza olacaktır.”
RAHAT BİR SİNDİRİM İÇİN SALATA VE SEBZE
Salata ve zerzevat yüklü oluşturulacak sofraların sindirime de yardımcı olacağını hatırlatan Sefer, “Ayrıca, pilav, makarna, çorba, ekmek üzere karbonhidrat bakımından varlıklı besinlerin ortasından bir adedini tüketmek istikrar açısından kıymetli olacaktır. Menü çeşitliliği çok ise, en sevdiklerinizden tüketmeye itina gösterin. Örneğin birden çok meyve çeşidi varsa siz en çok sevdiğinizi tercih edin. Bu itinası bütün besin kümelerinde gösterin. Hamurlu yahut şerbetli tatlılar yerine daha hafif olan sütlü tatlıları tercih edin.”
GAZLI İÇECEKLERE HUDUT GETİRİN
Bu stil akşamlarda gazlı içeceklerin kapalı kalori odakları olduğunu söyleyen Sefer, “Çoğunlukla yemeğe odaklanıldığı için içecekler göz arkası edilebiliyor. Bu da gece uzunluğu alınan kalori ölçüsünün artmasına neden oluyor. Bu nedenle mümkünse gazlı içecekleri tüketmeyin. Tercihinizi sudan yana kullanın. Alkol alıyorsanız sınırlayın ve gün içinde, gece boyunca, sonraki gün bol su tüketin. Bol su tüketimi alınacak alkolün yaratacağı su kaybının tesirini azaltacaktır” tabirlerini kullandı.
ERTESİ GÜN KALİTELİ PROTEİNLERE YÖNELİN
“Ne kadar yenilirse yensin sonraki gün kendinizi cezalandırmayın” Dyt. Buket Ertaş Sefer, “Ağır yemekler yerine çokça zerzevat, su içeriği yüksek meyveler ve kaliteli proteinler tüketmeye çalışın. Midenizi rahatlatmak için de adaçayı, papatya çayı üzere bitki çayları yardımcı olacaktır” dedi.
