1. Bedelli besinler açısından zengindirler. 28 gr soyulmuş kabak çekirdeği şunları içerir: * 128 kalori, temel olarak protein ve yağdan * 3 gr karbonhidrat * 8,6 gr protein * 14 gr yağ * 1,7 gr lif * Tavsiye edilen günlük manganez ölçüsünün %56’sı * Günlük dozun %42’si bakır * Günlük magnezyum dozunun %40’ı * Günlük fosfor dozunun %28’i * Günlük çinko dozunun %20’si * Günlük demir dozunun %14’ü. Ayrıyeten birtakım antioksidanlar ve az ölçüde potasyum, riboflavin ve folik asit bakımından da zengindirler.
2. Antioksidanlar açısından zengindirler. Kabak çekirdeği flavonoidler ve fenolik asit üzere antioksidanlar açısından zengindir. Ayrıyeten az ölçüde E vitamini ve karotenoid içerirler. Antioksidanlar iltihabı azaltabilir ve hücrelerinizi ziyanlı hür radikallerden koruyabilir. Sıçanlarda yapılan bir araştırmada, kabak çekirdeği yağının artritli sıçanlarda yan tesir olmaksızın inflamasyonu azalttığı, antiinflamatuar ilaç verilen hayvanlarda ise yan tesirlerin olduğu bulundu. Kabak çekirdeği – günde kaç tane sağlıklı uykunuzu garanti eder.
3. Birtakım kanser tiplerinin riskini azaltır. Birtakım araştırmalar kabak çekirdeğinin kanserin gelişmesini önlemeye yardımcı olan bitki bileşikleri içerebileceğini öne sürüyor. Kabak çekirdeği tüketimi menopoz sonrası bayanlarda göğüs kanseri riskinin azalmasıyla bağlantılıdır. Bir test tüpü çalışması, kabak çekirdeği ekstraktının prostat kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını yavaşlatma potansiyeline sahip olduğunu ortaya çıkardı.
4. Prostat ve mesane sıhhatine yarar sağlarlar. Kabak çekirdeği, prostat bezinin büyüyerek idrara çıkma meselelerine neden olduğu bir durum olan uygun huylu prostat hiperplazisinin (BPH) semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Beşerler üzerinde yapılan çeşitli araştırmalar kabak çekirdeği tüketmenin BPH ile bağlantılı semptomları azalttığını bulmuştur. Başka araştırmalar, kabak çekirdeği yahut kabak çekirdeği eserlerini destek olarak almanın çok faal mesane semptomlarının tedavisine yardımcı olduğunu göstermektedir.
5. Magnezyum açısından zengindirler. Kabak çekirdeği, Batı dünyasında birçok insanın beslenmesinde sıklıkla eksik olan bir mineral olan magnezyumun en yeterli doğal kaynaklarından biridir. Örneğin ABD’de yetişkinlerin yaklaşık %48’i önerilen günlük magnezyum alımından daha azını tüketmektedir. Bedeninizdeki 600’den fazla kimyasal tepki için magnezyum gereklidir. Şunlar için değerlidir: *Kan basıncını düzenler *Kalp hastalığı riskini azaltır *Sağlıklı kemiklerin oluşmasını ve korunmasını sağlar *Kan şekeri düzeyini düzenler.
6. Kalp sıhhatini güzelleştirirler. Kabak çekirdeği, kalp sıhhatini desteklemeye yardımcı olan âlâ bir antioksidan, magnezyum, çinko ve doymamış yağ kaynağıdır. 35 menopoz sonrası bayan üzerinde yapılan 12 haftalık bir çalışma, kabak yağı desteğinin diyastolik kan basıncını %7 oranında azalttığını ve HDL (iyi) kolesterol düzeylerini %16 oranında artırdığını buldu.
7. Kan şekeri düzeylerini düşürür. Sağlıklı yetişkinlerde yapılan bir araştırma, 65 gram kabak çekirdeği içeren öğünler tüketenlerin, yüksek karbonhidratlı bir öğünden sonra kan şekeri düzeylerinin daha düşük olduğunu buldu. Kabak çekirdeği bu hastalığı ağırlaştırıyor .
8. Lif bakımından zengindirler. Kabak çekirdeği şahane bir diyet lifi kaynağıdır. Lif oranı yüksek bir diyet düzgün sindirimi takviyeler. Ayrıyeten lif, kalp hastalığı, tip 2 diyabet ve obezite riskinin azaltılmasına yardımcı olur.
9. Spermin kalitesini arttırırlar. Düşük çinko düzeyleri, sperm kalitesinin azalması ve erkeklerde kısırlık riskinin artmasıyla alakalıdır. Kabak çekirdeği varlıklı bir çinko kaynağı olduğundan sperm kalitesini artırabilir.
10. Uykuyu güzelleştirirler. Uyumakta zahmet çekiyorsanız yatmadan evvel biraz kabak çekirdeği yiyebilirsiniz. Uyku kalitesini artırmaya yardımcı olabilecek bir amino asit olan doğal bir triptofan kaynağıdırlar. Lakin gerekli ölçüde triptofanı elde etmek için yaklaşık 170 gram kabak çekirdeği yemeniz gerektiğini unutmayın.
