Metabolik disfonksiyon ile alakalı yağlı karaciğer hastalığı (MAFLD), dünyada her 4 bireyden birinde görülürken, Türkiye’de ise epeyce yüksek bir oranla her 2 bireyden birinde görüldüğünü tabir eden İstanbul Gelişim Üniversitesi (İGÜ) Sıhhat Bilimleri Fakültesi (SBF) Beslenme ve Diyetetik Kısmı Öğretim Üyesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Dr. Merve Bayram, yağlı karaciğer hastalığının rastgele bir tedavisi olmadığını belirterek “Tek tedavi yolu diyet ve fizikî aktivitede artış sağlanarak ömür biçiminin değiştirilmesidir. Yüksek ölçüde antioksidan kapasitesine sahip olan kızılcık meyvesiyle yaptığımız 8 haftalık çalışma sonucunda, kızılcık meyvesi tüketiminin beden tartısını, beden yağ oranını ve bel etrafındaki yağlanmayı azalttığını gördük” diye konuştu.
“KIZILCIK MEYVESİ, İÇERİĞİNDEKİ BİLEŞİKLER BAKIMINDAN EPEYCE GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDAN”
Tıpta çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılan kızılcık meyvesinin; soğuk algınlığı, grip ve idrar yolu iltihaplanmaları, ishal, kabızlık, mide-bağırsak rahatsızlıkları, öksürük, bronşit ve diyabet hastalığında yaygın olarak kullanıldığına değinen Dr. Öğr. Üyesi Bayram, kızılcık meyvesinin, meyveye kırmızı rengini veren antosiyaninler bakımından epeyce güçlü olduğunu belirterek “Antosiyaninler tabiatta bulunan en yüksek antioksidan kapasitesine sahip bileşiklerdir. Kızılcık antosiyaninlerin yanı sıra antioksidan içeriğini artıran öbür birçok bileşik içermektedir. Yağlı karaciğer hastalığı, çoklukla obeziteyi içeren bir hastalıktır. Bu gayeyle yola çıktığımız çalışmamızda, kızılcık meyvesinin diyet tedavisi ile birlikte yahut diyet tedavisi olmaksızın yağlı karaciğer hastalığı bulunan şahıslarda tesirini değerlendirdik” tabirlerini kullandı.
“VÜCUT TARTISINI VE BEDEN YAĞ ORANINI AZALTTIĞINI GÖRDÜK”
Çalışmayı gerçekleştirirken hastaları 4 kümeye ayırdıklarını belirten Dr. Öğr. Üyesi Bayram, “Birinci küme, hastalığa özel diyet tedavisi ile birlikte günlük meyve muhtaçlığını 30 gram liyofilize -toz halinde- kurutulmuş kızılcık meyvelerinden sağladı. İkinci küme, hastalığa özel yalnızca diyet tedavisi aldı ve kırmızı, mor ve mavi renkte hiçbir meyve ve sebzeyi tüketmedi. Üçüncü küme, kendi beslenme sistemine devam etti ve her gün 30 gram liyofilize kurutulmuş kızılcık meyvesi aldı. Dördüncü küme, kendi beslenme sistemine devam etti kızılcık dahil hiçbir kırmızı, mor ve mavi renkte meyve ve zerzevat tüketmedi. Beşinci kümemiz ise yağlı karaciğer hastalığı tanısı almayan, sağlıklı bireyleri içeren gruptu. Çalışmamız 8 hafta sürdü. Çalışmanın başında ve 8’inci haftanın sonunda tüm kümelerin beden tahlili, bel, kalça ve boyun etrafı ölçümleri yapıldı; kızılcık meyvesi tüketiminin diyete ek olsun ya da olmasın beden tartısını, beden yağ oranını ve bel etrafını azalttığını gördük. Bu sonuçlardaki düşüş diyet tedavisi ile birlikte çok daha fazlaydı. Daha farklı sonuç ise ultrasonla karaciğer yağlanma oranında azalmaya bakıldığında diyet tedavisine ek olarak kızılcık tüketen kümede çok önemli bir azalma görülmesiydi” dedi.
