Bilhassa dilimlenmiş meyve ve sebzeler yemeye hazır, tazeliğini koruyabilen, ve besin kıymeti yüksek eserler oldukları için üretim kesiminde yer almaya başlamış ve tüketici açısından da kullanımı yaygınlaşmıştır. Kesilmiş yüzeylerde süratli esmerleşme …