Bu ihtarlara dikkat etmelisiniz… İşte teflon tava kullanırken dikkat edilmesi gerekenler..
Yapımında kullanılan C8 yani perfloroalkil asitin kansere yol açması ve bayanlarda düşük riskini artırması sebebiyle artık teflon üretiminde kullanılmadığını aktaran uzmanlar, teflon tava ve tencerelerin üretiminde kullanılan kimyasal hususların bu tavalar ısındığında açığa çıkarak teneffüs ve ağız yoluyla sıhhati tehdit ettiğini belirtiyor.Bileşenleri ortasında bulunan sıhhate ziyanlı unsurların ısı yoluyla açığa çıkıp bilhassa de duman ürettiğinde büyük risk oluşturduğunu tabir eden uzmanlar bu dumanın asla solunmaması gerektiğini söylüyor.
Peki teflon tavalar nasıl kullanılmalı? Teflon tava kullanırken nelere dikkat edilmeli? Teflonun ziyanları nelerdir?İş Sıhhati ve Güvenliği Kısmı Öğretim Üyesi Doç. Dr. Müge Ensari Özay, kullanım kolaylığı nedeniyle yemek yapan insanların büyük çoğunluğunun tercihi olan ve neredeyse her mutfakta bulunan teflon tavalarla ilgili ikazlarda bulundu.
Teflon tavaları çoklukla omlet ve kızartma yaparken yapışmaması için kullanıyoruz. Her ne kadar yıllardır üretilip pazarlanıyor ve tüketici tarafından ağır olarak kullanılıyor olsa da teflon eserlerin hala gereğince inançlı eserler olmadıklarını ve sıhhate ziyanlı tesirlerini araştırılmaya devam ettiğini belirten Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Teflon üretiminde kullanılan PFOA (Perfloroalkil asit) olarak da bilinen C8 hususunun kansere neden olduğu biliniyor. 2006 yılında EPA, PFOA’nın muhtemel insan kanserojen sınıflandırmasında olduğunu doğruladı. Kanserin yanı sıra bayanlarda düşük riskini de artırdığını da söylemek mümkün” dedi. Doç. Dr. Müge Ensari Özay “Teflon tavalar ile ilgili toplum sıhhatine verdiği ziyanlardan dolayı açılmış davalar var.” diyerek şöyle devam etti:
“Bu davalardan birinde 2005 yılında ABD Etraf Muhafaza Dairesi, teflon imalinin kıymetli bir bileşeni olan C8 olarak bilinen unsurun sıhhat tehlikelerini onlarca yıldır örtbas ettiği için ilgili firmaya para cezası verdi. “Teflon tavadan çıkan dumanın solunmaması gerektiğine dikkat çeken Özay, bu dumanın solunması sonrasında titreme, ateş, baş ağrısı ve beden ağrıları üzere süreksiz grip gibisi semptomların ortaya çıkabileceğine dair de ikazlarda bulundu. Özay, bilhassa de yıpranmış, eskimiş ve çizilmiş teflonların kanserojen unsurları daha çok açığa çıkardığını tabir ederek kullanımından kaçınılması gerektiğini kelamlarına ekledi.
cnnturk’ün aktardığı haberde: Teflonun temelinde genel olarak inançlı ve kararlı bir bileşik olduğunu aktaran Doç. Dr. Müge Ensari Özay, “Bilimsel çalışmalarda teflonun çok ısınmasıyla ilgili riskler de incelendi. 260°C’nin üzerindeki sıcaklıklarda yapışmaz pişirme kaplarındaki teflon kaplamalar parçalanmaya başlayarak havaya toksik kimyasallar salar. Bu dumanların solunması polimer dumanı ateşi olarak bilinen süreksiz semptomlara yol açabilir.
Titreme, ateş, baş ağrısı ve beden ağrıları üzere süreksiz grip gibisi semptomlar oluşturur. Başlangıç, maruziyetten 4-10 saat sonra ortaya çıkar ve durum çoklukla 12-48 saat içinde düzelir. Kimi hadise çalışmaları, çok ısınmış teflona maruz kalmanın akciğer hasarı üzere yan tesirleri olduğunu da bildiriyor.” formunda konuştu. Doç. Dr. Müge Ensari Özay, teflondan vazgeçemeyenlere sıhhatlerini korumak için değerli tavsiyelerde bulundu. Doç. Dr. Özay, teflon tava kullanırken dikkat edilecekleri şöyle sıraladı:- Teflon eserlerin yüzeyini çizebilecek çelik, metal ve sert mutfak eşyalarını kullanmaktan katiyetle kaçınılmalı.- Çizilmiş ve yıpranmış tavalar açığa çıkardıkları ‘kanserojen maddeler’ nedeniyle bir daha kullanılmamalı.- Teflon tava ve tencerelerin kullanımında çizilmeyi önlemek için yemek yapmaya başlamadan evvel az ölçüde yağ kullanılmalı.
Yemek pişirirken çok ısınma sonucu ortaya çıkan gazların solunmaması için uygun bir havalandırma sağlanmalı.- Teflon kaplar bakteri oluşumunu önlemek için her kullanımdan sonra güzelce temizlenmeli.- Yemek yapıldıktan sonra içinde bekletilmemeli ve yemeğin teflonla temas halinde olduğu mühlet en aza indirilmeli kelamlarına yer verildi.
