Sonbahar ve kış aylarının gelmesiyle ormanlık alanlarda mantar toplayanların sayısı artıyor. Mantar çeşitliliği istikametinden varlıklı olan İstanbul’da, köylüler ve tabiat meraklılarının bilinçsiz topladıkları mantarlar ise bazen zehirlenmelere ve ölümlere neden olabiliyor. Yenilebilir olan ‘Kanlıca Mantarı’ ile karıştırılan zehirli mantar çeşitlerinin toplanması nedeniyle zehirlenmelerin yaşandığı Sarıyer’de Belediye yetkilileri toplumsal medya hesabından vatandaşları uyardı. Sarıyer Sıhhat İşleri Müdürü Armağan Eren ise Sarıyer’de 11 kişinin mantar zehirlenmesinden tedavi altında olduğunu söyledi. Mantar Bilimi Uzmanı Jilber Barutçuyan ise “Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye’de en çok tüketilen mantar tiplerinden. Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim sıkıntıları yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin” ikazında bulundu.
‘ÖLDÜRÜCÜ BENZERLERİ MEVCUT’
Mantar bilimi uzmanı (Mikolog) Jilber Barutçuyan, “Öldüren, zehirli, yenen ve yenmeyen mantarları birbirinden ayrıt etmek için maalesef hiçbir geçerli metot, teknik, püf noktası ve kısa yolu yok. Halk ortasında yaygın dolaşan yanlış inanışlar var. Örnek vermek gerekirse, ‘Hayvanlar yerse bizde yeriz’ bu yanlış, ‘Kurtlanan mantar zehirsiz olurmuş’ yanlış. Mantarları bilimsel bir netlikle tanımlayamıyorsak mantarlardan uzak durmanızı tavsiye ederim. Yenen her mantarın, yenmeyen ya da zehirli ya da öldürücü benzerleri mevcut. Sabırsız bir tutumla mantar toplayan beşerler maalesef her vakit zehirlenme riski ile karşı karşıya. Kanlıca dediğimiz mantarlar Türkiye’de en çok tüketilen mantar tiplerinden. Aslında bunlar çam ağaçlarının altında yaşayan değişik Lactarius tipleridir. 4-5 çeşide Türkiye’de Kanlıca ismi veriliyor. Bu mantarlara uzaktan benzeyen, sindirim problemleri yaratan mantarlar var. Bilmediğiniz mantarları lütfen yemeyin, kullanmayın. Mantarları çok taze halleriyle yiyin. Bayatlayan her mantarın zehirleyeceğini unutmayın” diye konuştu.
11 ZEHİRLENME VAKASI
Mantar zehirlenmelerinin akabinde toplumsal medya hesabından ihtar paylaşan Sarıyer Belediyesi’nin Sıhhat işleri Müdürü Armağan Eren, “Geçtiğimiz hafta itibariyle yaklaşık olarak 11 olaydan ibaret bir mantar zehirlenmesi durumu kelam konusu oldu Sarıyer’de. Bilinmesi gereken şu ki Kanlıca mantarı ve gibisi mantar çeşitleri zehirli mantarlarla fizikî manada benzerlikler göstermekte. Bu nedenle zehirlenme hadiselerine çok açık ve adayı. 11 hadiseden şuan da ağır bakımda olan 2 olayımız var. Hayati riskleri ne yazık ki devam etmekte. Mantar konusunda profesyonel olmak çok kıymetlidir. Münasebetiyle fizikî özelliklere aldanmamak lazım. Mantar için danışmak, bilgi almak her şeyden daha önemli” tabirleri ile vatandaşları uyardı.
‘AİLECEK ZEHİRLENENLER OLDU’
Ailesi için mantar toplayan köylü Hamit Köse ise, “5-10 yıldır, bildiğim mantarı topluyorum. Bildiğim mantarı topladığım için her sene yeriz, biz zehirlenmedik. Yalnızca kanlıca mantarı değil, diğer tıp mantarlar da var mesela beyaz mantar, damak mantarı derler. Şemsiye mantarı da derler onlar da yenilen mantar. Fakat milletimiz bilmediği için topluyor lakin o zannedip yiyorlar. Kaç kişi zehirlendi, ailecek bile zehirlenenler oldu. Ben bildiğim için korkmuyorum. Lakin tereddüt ettiğim mantarlar da var, birebir Kanlıca’ya benzeyen, şemsiye mantarına benzeyen zehirli oluyor onları insanımız bilmiyor” dedi.
’38 ÇEŞİT MANTAR BİLİRİM, 3 ÇEŞİT MANTAR YERİM’
50 yıldır mantar toplayıp satarak geçimini sağlayan Sezai Öztürk ise, “Onu bilmeyen, mantardan anlamayan bireyler toplayıp yiyor. Temel kanlıca mantarı budur. Zehirli olan ile karıştırıp ölüyorlar. Ben 50 yıldır mantarcıyım. Ben 38 çeşit mantar bilirim, 3 çeşit mantar yerim. Yazık, günah, aç gözlülük yapıyorlar. Bilmiyorlar, toplamaya çıkıyorlar. Ondan sonra Allah rahmet eylesin, yapacak bir şey yok. Kanlıca mantarının altı kırmızı, oburunun altı beyaz bu formda ayırt edebilirler. Ondan diğer yok. Karıncanın, Sülüğün yediği güzeldir, korkma. Onlar yediği surece ölmezsin” halinde konuştu.
