Darı, glutensiz bir tahıl tipi olup, yüksek lif, magnezyum ve B vitamini içeriğiyle öne çıkmaktadır. Bu özellikleriyle diyabet, kolesterol ve cilt sıhhati üzere çeşitli sıhhat problemlerine karşı kollayıcı bir rol oynayabilir.

Darı ve diyabet

Darı, kan şekerini denetim etmeye yardımcı olan lif açısından varlıklı bir besindir. Yapılan araştırmalar, darı tüketiminin kan şekeri denetimini güzelleştirmeye ve diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Darı ve kolesterol

Darı, çözünür lif ismi verilen bir cins lif içerir. Çözünür lif, kolesterolün emilimini azaltmaya yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, darı tüketiminin kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Darı ve cilt sağlığı

Darı, B vitaminleri bakımından varlıklı bir besindir. B vitaminleri, cilt sıhhatini desteklemeye yardımcı olan besinlerdir. Yapılan araştırmalar, darı tüketiminin cilt sıhhatini güzelleştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.

Darı nasıl tüketilir?

Darı, çeşitli hallerde tüketilebilir. Yulaf ezmesi, pilav, salata ve hamur işlerinde kullanılabilir.

Darı yulaf ezmesi

Darı yulaf ezmesi yapmak için, darı tanelerini bir gece evvelden suda bekletin. Sonraki gün, suyu süzüp darı tanelerini bir tencereye alın. Üzerine 3 kat su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suyu kısın ve 15-20 dakika pişirin. Pişen yulaf ezmesini servis tabaklarına alın ve üzerine meyve, kuruyemiş yahut tarçın üzere gereçler ekleyebilirsiniz.

Darı pilavı

Darı pilavı yapmak için, darı tanelerini yıkayın. Bir tencereye 1 su bardağı darı ve 3 su bardağı su ekleyin. Kaynayan suyu kısın ve 15-20 dakika pişirin. Pişen pilavı servis tabaklarına alın ve üzerine tuz yahut baharat ekleyebilirsiniz.

Darı salatası

Darı salatası yapmak için, pişmiş yahut haşlanmış darı, yeşillikler, sebzeler ve protein kaynaklarıyla birleştirebilirsiniz. Örneğin, pişmiş darıyı yeşillikler, domates, salatalık ve tavuk ile birleştirerek sağlıklı bir salata yapabilirsiniz.

Darı unu

Darı unu, ekmek, kek yahut kurabiye üzere hamur işlerinde buğday ununun bir kısmının yerine kullanılabilir. Ayrıyeten, darı ununu pankek, waffle yahut krep üzere kahvaltı yiyeceklerine ekleyebilirsiniz.

Darı tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler

Darı, glutensiz bir tahıl çeşidi olup, çölyak hastaları için uygun bir alternatiftir. Lakin, tiroid problemleri olan bireyler, darı tüketmeden evvel doktora danışmalıdır. Bunun nedeni, darının guatrojen içermesidir. Guatrojenler, tiroid işlevini baskılayabilen hususlardır.