Islak Bezle Sıcak Tepsi Tutmayın
Islak bez yahut havlu ile sıcak tepsi tutmaya çalışmayın. Islak bez yahut havlu, suyun da tesiriyle daha çabuk ısınır ve elinizin daha çabuk yanmasına neden olur. Bunun yerine kalın havlu ve bezleri kuru halde kullanın.
Kaseyi Islak Bir Yere Bırakmayın
Pişmiş sıcak yemeklerin içerisine konulduğu kaseyi ıslak yüzeye bırakmayın. İçerisindeki yemeğin sıcaklığı ve ıslak yüzeyin soğukluğu ortasında kalan kase kırılarak parçalanma riski taşır.
Tavayı Isıtmadan Pişirmeye Başlamayın
Tavayı ısıtmadan pişirmeye başlamak bir sıhhat tehlikesi oluşturur. Tavayı ısıtmadan materyalleri tavaya yerleştirdiğinizde başlangıç anından itibaren soğuk yağ ile karışan gereçler çok daha fazla yağ çeker. Bu da hem kolesterolü hem de yemeğin tadını olumsuz tesirler.
Blenderde Sıcak Materyalleri Karıştırmayın
Blender içerisinde sıcak gereçlerin kullanılması birtakım profesyoneller tarafından uygulanan bir sistem olsa da bu durumu daha sağlıklı hale getirmez. Blenderin ağzı kapalı olacağı için sıcak materyaller içeride ek bir basınç oluşmasına neden olur. Bu durum ise blenderi çalıştırdığınız vakit patlama riskinin ziyadesiyle yükselmesi demek.
Haşlanmış Makarnayı Sudan Geçirmeyin
Makarnayı pişirdiğiniz su içerisine karışan nişasta sayesinde daha lezzetli bir hale gelir. Bu nedenle birden fazla profesyonel mutfakta makarna sosları makarnanın kendi suyu ile hazırlanır. Haşlanan makarnayı süzdüğünüz vakit lezzeti azalacaktır.
Eti Direkt Oda Sıcaklığında Çözmeyin
Buzdolabında bekletilen etin direkt olarak oda sıcaklığında çözülmeye bırakılması etin üzerinde çok ölçüde bakteri ve mikrop üremesine yol açacaktır. Etinizin sıhhatsiz bir hale gelmesini istemiyorsanız bu durumda en sağlıklı sistem etin evvelki gece buzluktan buzdolabına indirilmesidir.
Mikser Yerine Blender Kullanmayın
Benzer fonksiyonları bulunsa da mikser yerine blender kullanmak kimi yemek ve tatlılarda uygulanması gereken evrelerin atlanmasına yol açıyor. Örneğin keklerin karıştırılırken hava alması gerektiğinden blender kullanımı kekin puf puf kabarmasını engelliyor.
Hamura Tek Seferde Su Eklemeyin
Hamur yoğururken şayet suyu az geldiyse bu durumda suyun muhakkak bir halde eklenmesi gerekiyor. Şayet hamura suyu direkt olarak ekleyecek olursanız bu durum hamurun kesim parça kalmasına ve kıvam alamamasına yol açacaktır. Bunun yerine hamuru daima yoğurmaya devam ederken bir yandan yavaş biçimde su eklemek gerekiyor.
