TasteAtlas tarafından 2023 Dünya’nın en makus 100 yemeği açıklandı.
Gastronomi dünyasının itibarlı platformlarından biri olarak kabul edilen TasteAtlas, global mutfaklardan çeşitli yemekleri kıymetlendirerek dünyanın en makûs 100 yemeğini seçti.
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan Kara Lahana Çorbası da en berbat 100 yemeğin ortasında 7. sırayı aldı. En makûs yemekler ortasında seçilen Kara Lahana Çorbası Rizeliler tarafından reaksiyonla karşılandı.
“Rize’de de ben sevmiyorum diyeni görmedim”
Rize’de Kara lahana çorbasını sevmeyenin bulunmadığını söyleyen Osman Kubilay Küçükmustafa, “Şimdi bakacak olursak damak zevkine nazaran olan bir şey. Doğu Karadeniz’de tercih edilen bir yemek. Çabucak çabucak Rize’de, Trabzon’da, Artvin’de sofralarda bulunur. Kara Lahana Çorbasının 7. sırada olması pek garip. Kara Lahana’yı dünyada kaç kişi yemiş sanki. Biz çocukluğumuzdan beri sofralarımız bulunur. En çok yediğimiz yemekler ortasındadır. Şimdiye kadar damak zevkime hiç hitap etmediği olmadı. Rize’de de ben sevmiyorum diyeni görmedim. Gençlerde tüketiyor. Bizim yaş gruplarımız genelde yemek seçer fakat ben Kara Lahanayı yemeyen görmedim. Sıralamanın gözden geçmesi lazım” diye konuştu.
“Bu sırayı verenlerin lahana yediği yok”
Yapılan sırada kara lahananın tadına bakmış birinin olmadığını düşünen Mehmet Terzi, “Bu sırayı verenlerin lahana yediği yok. Bence onlar hiç lahanayı da görmediler. Yalnızca uzaktan estirdiler. Böcekleri yiyorlar düzgün oluyor. Uzak Doğu’da böcek yemek özgür. Mesela salyangozu ben gördüğüm vakit midem bulanıyor. O yemeğe yeterli diyen lahanaya laf etti. Onlar saçmaladı. Onların mutfak lezzeti yok. Onlar ne mutfak gördü, ne yanlışsız dürüst yemek yemişler. Onların yedikleri salyangoz, solucan yiyor. Onlar bunları yer diğer yedikleri bir şey yok. Hele mısır ekmeği ile çok hoş oluyor. Ben onu ne Adana kebabına değişirim. Bizim lahana çorbamız değişilmez. Dedelerden gelen bir yemektir” tabirlerini kullandı.
“Lahana çorbası dünyanın en yeterli yemeğidir”
Kara Lahanadan yapılan çorbanın en uygun yemek olduğunu söz eden İbrahim Bayraktar, “Lahana çorbası dünyanın en uygun yemeğidir. Kim diyor bunları. Japonlar mı diyor. Bizim yöresel yemeğimizdir. Yemediklerinden dolayı o denli seçilmiştir. Bir defa yeseler görürler” biçiminde konuştu.
“Nasıl su hayatsa bizim içinde lahana hayattır”
Lahanadan vazgeçilemeyeceğini belirten Veysel Bayraktar, “Bence onu söyleyenler Rize’ye haksızlık etmiştir. Biz her yörenin yemeğine hürmet duyarız. Lahanaya laf yok. Rize’nin on numara yemeğidir. Lahanadan vazgeçilmez. Nasıl su hayatsa bizim içinde lahana hayattır” diye konuştu.
“Dedelerimizden gelme bir yemektir”
Kara Lahana çorbasının dedelerden gelen bir yemek olduğunu söyleyen Şaban Taylan, “Kara Lahana çorbası dünyanın en düzgün yemeğidir. Çok da severim. Hele mısır ekmeği ile çok hoş olur. Olsa da yesek. Eski dönemler geçti. Dedelerimizden gelme bir yemektir. Vazgeçilir mi bu yemekten, daha meskene bir tencere daha var” dedi.
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)
