Hindi eti, yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri ortasında yer alıyor…
Yeni yıla sayılı günler kala yılbaşı ile özdeşleşmiş hindi etinin satışı başladı.
Ancak yılbaşında klâsik hale gelen hindi alımı ve kısmı, bu yıl yüksek fiyatlar nedeniyle alıcalar tarafından beklediği talebi görmedi.
Kilosu 500 TL
Hindi eti fiyatları ortalama 500 liradan vatandaşlara ulaştırılıyor.
Yılbaşında hindi eti almak isteyenler, 3 kiloluk hindiye en az 1500 lira vermek durumunda.
Yüzde 500 zam
Geçtiğimiz sene 100 liradan satılan hindi eti, bir yıl sonra yüzde 500 zamlanmış biçimde sofralardaki yerini almış olacak.
Kırmızı et tüketin tavsiyesi
Hindi fiyatlarıyla ilgili konuşan Türkiye Kasaplar, Besiciler ve Et Eserleri Esnaf ve Sanatkarları Federasyonu Lideri Osman Yardımcı, vatandaşlara hindi eti yerine tüketmelerini tavsiye etti.
“Hindi alınıp tüketilecek diye bir kanun yok”
Yılbaşında hindiye olan talebin arttığını belirten Lider Yardımcı şu tabirleri kullandı:
Şu anda etle kıyasladığımız vakit hindi daha kıymetlidir. Et alıp yesinler, illaki hindi alınıp tüketilecek diye bir kanun yok. Biz almıyoruz, tavuk alsınlar. Vatandaş bir kez başına koymuş, bugün piyasada baktığımız vakit 3 kilo hindiye bin 500 TL para istiyorlar. Biz ete 400-420 TL dediğimiz vakit değerli geliyor. Bu olmaz, bu da günah. Bunun yerine et de tüketebilirler. Hindi besleyenler de bizim esnafımız, onlar da yılda bir kez para kazanacaklar. Fırsatçılık etmesinler, sene bir gün de bir fırsatçılık olmasın.
Bir yılbaşı geleneği: Hindi eti
Günümüzde dünyanın tamamında klâsik yılbaşı yemeğinin en kıymetli modülü hindidir.
Ancak hindinin yılbaşı sofralarında tüketilmesi, Batı dünyasının bu lezzet ile 1500’lü yıllardan sonra tanışmasıyla başlamıştır.
Hindiden evvel yılbaşı yemeklerinde çoğunlukla kaz tercih edilmekteydi. Bunun nedeni de muhtemelen ağustos ayı boyunca çiftliklerde dolaşan ve hasat sırasında dökülen tahılları toplayan kazların en şişman oldukları vaktin yılbaşına denk gelmesiydi.
1800’lü yıllarda tanınan hale geldi
1800’lü yıllardan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde yavaş yavaş tanınan olan bir haline gelmiştir.
Öncelikle Şükran Günü sofralarında kendine yer bulan hindi, vakit içerisinde dini bir yemek olmaktan çıkmış, tüm dünya genelinde yeni yıl kutlaması için tercih edilmeye başlanmıştır.
Hatta İngiliz Kraliyet Ailesi de 1850’lerde yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçiş yapmıştır.
İngilizlerin yılbaşı sofrasında hindiye olan düşkünlüğü yavaş yavaş tüm dünyaya yayıldı ve günümüzdeki popülerliğine ulaştı. Artık hindi, yılbaşı ile direkt olarak ilgiye sahip bir lezzet olarak öne çıkmaktadır.
Haber Kaynağı: İhlas Haber Ajansı (İHA)
