Bakanlıktan yapılan açıklamaya nazaran, AB’nin tescillediği Türkiye’nin 18’inci, Çanakkale’nin ise Bayramiç Beyazı’ndan sonra ikinci coğrafik işaretli eseri olan Ezine peyniri, yüksek besin kıymetine sahip bir besin olarak biliniyor.
Türkiye’de 10 Nisan 2007’de coğrafik işaret olarak tescil edilen Ezine peyniri, Çanakkale’nin Ezine, Bayramiç ve Ayvacık ilçeleri, Çan ilçesine bağlı Şerbetli, Etili, Ahlatlıburun, Küçüklü, Alibeyköy ve Söğütalan köyleri ile Merkez ilçesine bağlı Karacaören, Kurşunlu, Şerbetli ve Kirazlı köylerinin doğal bitki örtüsü ve su kaynaklarıyla beslenen koyun, keçi ve ineklerden elde edilen sütlerden üretiliyor.
Ezine peyniri, mevsime nazaran keçi sütünün en az yüzde 40, koyun sütünün yüzde 35-45, inek sütünün ise en fazla yüzde 25 oranlarında karıştırılmasıyla tam yağlı, türlü büyüklükte ve teneke tipi olarak üretiliyor.
Beyaza dönük açık sarı renkte ve orta sertlikte kırılgan olmayan bir yapıya sahip peynirde, az sayıda ve küçük çaplı gözenekler bulunuyor.
Ezine peyniri, süt yağından kaynaklı kremamsı ve uygulanan ısıl süreçten de kaynaklı “pişmiş süt” aromalarına sahip.
“TÜRKİYE PEYNİRDE VARLIKLI POTANSİYELE SAHİP”
Açıklamada görüşlerine yer verilen Bakan Yumaklı, son devirde Ayaş domatesi, Kahramanmaraş tarhanası ve Edremit Körfezi yeşil çizik zeytininin akabinde Ezine peynirinin de AB coğrafik işaret tescili almasından büyük memnunluk duyduğunu bildirdi.
Türkiye’nin, peynir konusundaki güçlü potansiyeliyle dünyada seçkin bir yere sahip olduğuna işaret eden Yumaklı, ülkenin bu zenginliğinin korunması ve daha da geliştirilmesi için çalışmalar yürüttüklerini belirtti.
Yumaklı, Bakanlık olarak kesime büyük dayanaklar verdiklerini aktararak, şu değerlendirmelerde bulundu:
“Dünyanın en kaliteli peynirlerinden birçoğu coğrafyamızda üretiliyor. Bu eşsiz tatları dünyaya tanıtıyoruz. Ezine peynirimizin, gerek Bakanlığımızın gerekse paydaş kurumlarımızın çalışmaları sonucu AB coğrafik işaret tescili almasının pahasına değer katacağına ve memleketler arası alanda markalaşma süreçlerine katkı sağlayacağına inanıyorum. Bu tescil, Ezine peynirimizin AB’den coğrafik işaret alan birinci peynir çeşidimiz olması açısından farklı bir kıymet taşıyor. Üreticilerimize, yöre halkına ve milletimize güzel olsun.”
AB TESCİLİ ALAN ÖBÜR ÜRÜNLER
AB’den coğrafik işaret tescili alan öbür eserler ise şöyle:
“Gaziantep baklavası, Aydın inciri, Malatya kayısısı, Aydın kestanesi, Milas zeytinyağı, Bayramiç beyazı, Taşköprü sarımsağı, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Suruç narı, Çağlayancerit cevizi, Gemlik zeytini, Edremit zeytinyağı, Milas yağlı zeytini, Ayaş domatesi, Kahramanmaraş tarhanası ve Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini.”
3 ESER BEKLEMEDE
AB coğrafik işaret tescili için Safranbolu safranı, Araban sarımsağı ve Aydın Memecik zeytinyağı da AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı ve 3 aylık itiraz mühleti sonunda tescil almaları bekleniyor.
AB TESCİLİ İÇİN BAŞVURULAN ÜRÜNLER
AB coğrafik işaret tescili için müracaatta bekleyen 42 eser ise şu biçimde sıralandı:
“Afyonkarahisar pastırması ve sucuğu, Gaziantep fıstığı, lahmacunu ve fıstık ezmesi, Kayseri mantısı, pastırması ve sucuğu, İnegöl köfte, Tonya tereyağı, Bursa kestane şekeri, Amasya çiçek bamyası, Bursa siyah inciri, Manisa sultani çekirdeksiz üzümü, Kilis zeytinyağı, İpsala pirinci, Aydın Memecik zeytini, Manisa mesir macunu, Hüyük çileği, Isparta gülyağı, Silifke yoğurdu, Osmaniye yer fıstığı, Adana şalgamı, Urla sakız enginarı, Demirci hünnabı, Bingöl balı, Rize çayı, Sinop kestane balı, Bursa şeftalisi, Tarsus Sarıulak zeytini, Erzurum su böreği, Melli inciri, Kahramanmaraş çöreği, Hopa hamsili ekmeği, Gaziantep menengiç kahvesi, Kırkağaç kavunu, Milas Çekişke zeytini, Hatay kaytaz böreği, Aydın çam fıstığı, Söke pamuğu, Şanlıurfa keten köyneği fıstığı ve Fethiye kaya inciri.”
