Keten tohumlarının antiinflamatuar, antioksidan tesiri vardır ve kan lipitlerini düzenler. Keten tohumunun yararları Keten tohumu, yüksek omega-3 yağ asitleri, bilhassa de alfa-linolenik asit (ALA) içeriği nedeniyle harika bir besindir.
Omega-3 yağ asitleri üç tipe ayrılır: ALA (alfa-linolenik asit), EPA (eikosapentaenoik asit) ve DHA (dokosaheksaenoik asit). ALA keten tohumunda bol ölçüde bulunmasına karşın beden onu birebir vakitte göz, beyin ve kalp-damar sıhhati için gerekli olan EPA ve DHA’ya da dönüştürebilmektedir.
Keten tohumunun bir öbür yararı ise çay kaşığı başına yaklaşık 2 gram lif içermesidir. Bu liflerin birçok çözünürdür, yani suda çözünürler ve sindirim sisteminde bir jel oluştururlar. Bu özellik yalnızca sağlıklı kolesterol düzeylerinin korunmasına yardımcı olmakla kalmaz, tıpkı vakitte kan şekeri düzeylerini düzenler ve sindirim sisteminin genel sıhhatini güzelleştirir.
Keten tohumu, antioksidan ve fitoöstrojenik özelliklere sahip polifenolik bileşikler olan lignanların en yeterli kaynaklarından biridir. Lignanlar kalbe düzgün gelir ve menopoz hormonlarının dengelenmesine yardımcı olur. Keten tohumu birebir vakitte doku gelişimi ve tamiratı için değerli olan düzgün bir protein kaynağıdır; birebir vakitte az ölçüde B1 vitamini (tiamin), manganez ve magnezyum üzere vitamin ve mineralleri de içerir.
Diyetinize keten tohumunu nasıl dahil edebilirsiniz? Diyetinize keten tohumunu dahil etmenin birçok yolu vardır.
Shake’lere yahut smoothie’lere ekleyin: Yayın, tercihlerinize nazaran meyve, yoğurt ve öteki materyallerle karıştırabileceğinizi tavsiye ediyor.
Tahıl yahut yoğurdun üzerine serpin: Tahıl yahut yoğurdun üzerine bir çorba kaşığı keten tohumunu serpin. Bu, kahvaltıya hoş bir gevrek doku ve birçok besin hususu katar.
Salatalarla karıştırın: Salatalara tohum ekleyin.
Hamura ekleyin: Ekmek, kek, kurabiye yahut öbür unlu mamul tanımlarına öğütülmüş keten tohumunu ekleyin. Tanımlardaki yağ içeriğinin bir modülü olarak keten tohumu yağını da kullanabilirsiniz.
Yumurta yerine: Hamur tanımlarında yumurta yerine öğütülmüş keten tohumu ve su karışımını kullanabilirsiniz. Bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu üç yemek kaşığı suyla karıştırın ve yumurta gibisi bir doku elde edene kadar bekletin.
Keten Tohumu Suyu: Keten tohumlarını birkaç saat suda bekletin. Daha sonra tohumları süzün ve elde edilen suyu içirin. Bu, sulu kalmanıza ve bedeninize yararlı besinler sağlamanıza yardımcı olabilir.
